Le piante bulbose si sono adattate a vivere in diverse regioni dal clima estremo pur avendo apparati diversi quali tuberi cormi, radici tuberizzate e rizomi, hanno in comune l’organo deputato all’accumulo delle scorte nutritive: in condizioni avverse le piante seccano l’apparato fogliare e sopravvivono grazie alle scorte accumulate nel bulbo per poi tornare a vegetare e quindi a fiorire quando le condizioni avverse finiranno.

Per questo genere di piante, diversamente da quanto avviene per le perenni, la loro crescita inizia sottoterra alimentata dalle sostanze di riserva quali amidi e zuccheri. Differisce fra loro però il metodo di immagazzinamento: i bulbi le conservano nelle scaglie che formano cerchi concentrici intorno alle radici, nei cormi vengono raccolte nel fusto, i rizomi adottano lo stesso stratagemma ma si sviluppano orizzontalmente, mentre le radici tuberizzate e i tuberi sono invece fusti sotterranei modificati o vere e proprie radici trasformate in organi di riserva.